Омлет-рулет з ікрою мойви та овочами

Приготування:

1. 6 яєць розбити у місці, посолити і поперчити на свій смак.
2. Легенько перемешати вінчиком.
3. Додати 1 ст. ложку борошна, що зробить омлет більш еластичним.
4. Цю яєчну суміш виливаємо на розігріту пательню з олією.
5. Смажимо на невеликому вогні.
6. Викладаємо на тарілку і даємо трохи омлету охолонути.
7. Готуємо начинку: нарізаємо картоплю соломкою і смажимо до золотої скоринки.
8. Викладаємо омлет на харчову плінку та мажимо шаром ікри мойви (4 ст. ложки).
9. Викладаємо нарізані слайсами томати, огірок, болгарський перець, картоплю та руколу.
10. Загортаємо омлет у рулет.
11. Залишаємо у холодильнику на 2 години.
12. Нірізаємо на невеликі кусочки.

Смачного!