Гострий суп “Буйабес”
Інгредієнти:
- 1,5 кг голов і обрізків морської риби
- 600 г філе морської риби
- 250 г морського коктейлю "Водний світ"
- 3 л окропу
- 1 шт. моркви
- 4 зубчика часнику
- 100 г стебля селери
- 400 г ошкуренних томатів у власному соку
- 100 мл білого сухого вина
- 50 мл оливкової олії
- 4 шт. лаврових листи
- за смаком душистий перець, петрушка, сіль
Приготування:
30 хвилин
- Помістіть в каструлю рибні обрізки і голови, залийте окропом, посоліть, додайте цілу цибулину, нарізану моркву, корінь петрушки, лавровий лист і запашний перець. Доведіть до кипіння і варіть годину-півтори. Потім процедіть бульйон.
- Приготуйте заправку. Подрібніть селеру, другу цибулину, часник, перець чилі і обсмажте на оливковій олії. Додайте томати, влийте вино, всипте чебрець і мелений фенхель. Перемішайте, накрийте кришкою і томіть цю суміш протягом 5ти хвилин. Після цього додайте заправку в суп.
- Наріжте рибне філе, покладіть в суп, доведіть до кипіння і варіть протягом 15ти хвилин. Процідіть морський коктейль від масла, додайте в суп і проваріть одну хвилину. Потім покладіть подрібнену зелень, посоліть, поперчіть і доведіть суп до кипіння.
- За бажанням, подавайте до столу, прикрасивши дольками лимона і гілочками базиліка.
- Детальний відеорецепт за посиланням: https://bit.ly/2xZpvZ8
Смачного!
Відкрийте для себе смак по-новому, скуштувавши цей суп
Інші смачні страви
25 хвилин
2 порції
Спрінг-роли з surimi sticks
40 хвилин
4 порції
Крабові нагетси
40 хвилин
4 порції
Ніжний сирний крем-суп із мідіями
20 хвилин
2 порції
Хрусткі снекі зі сніжним крабом
40 хвилин
4 порції
Тако-суші з surimi-sticks
35 хвилин
2 порції
Теплий салат із молодою картоплею та морським коктейлем
45 хвилин
4 порції
Шпинатні млинці з крабовими паличками й ікрою масаго
30 хвилин
2 порції
Хрумка паста з креветками та овочами
20 хвилин
2 порції
Філе оселедця з печеним перцем та стручковою квасолею
15 хвилин
4 порції
Крабовий салат із присмаком Японії
70 хвилин
4 порції
Заварні еклери з кремом із ікрою тріски
15 хвилин
2 порції