Брускетти з сиром, ікрою та перепелиним яйцем

Приготування:

1. Якщо використовуєте чіаббату – розріжте її уздовж навпіл. Збризніть оливковим маслом і обсмажте з двох боків на сковородці до рум’яних смужок.
2. Помідори розріжте навпіл, вийміть серцевину з соком, м’якоть наріжте кубиками
3. Ікру збризніть лимонним соком, додайте сир та кріп, поперчіть. Перемішайте до однорідності. Додайте помідори і перемішайте суміш ложкою.
4. Розігрійте на сковороді вершкове масло, підсмажте 4 яєчні з перепелиних яєць – постарайтесь розбити яйця на сковороду так, щоб вони не стикалися один з одним.
5. Викладіть на хліб лист салату, потім – сир з ікрою і помідорами, зверху яєчню з одного яйця. Подавайте страву гарячою.

Смачного!